Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món canh khế cá cơm:

• 100 gam cá cơm tươi
• 3 trái khế chua
• 1 trái cà chua, 1 ít rau răm
• 1 muỗng hành tím băm
• Gia vị: Ớt bột, nước mắm, dầu chiên, hạt nêm, bột canh

Các bước thực hiện để có món canh khế cá cơm ngon:

1. Khế chua đem rửa thật sạch, cắt bỏ viền ngoài của múi, thái ngang quả (dày chừng 0,5 cm). Chia khế làm 2 phần, 1 phần bạn đem giã dập sơ, phần còn lại giữ nguyên.
   Khế chua góp mặt trong rất nhiều món canh chua ngon, bạn hãy thử khám phá xem đó là những món ngon nào nhé.
2. Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Rau răm nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
3. Cá cơm rửa thật sạch, cho ra tô và ướp với ½ (một phần hai) cafe bột canh + ½ (một phần hai) cafe hạt nêm.
   Nhắc đến cá cơm thì một món ngon mà bạn không thể bỏ qua đó chính là cá cơm sữa rim khô. Với những ngày thời tiết lành lạnh như này thì đây là một gợi ý khá hay ho đấy nhé.
4. Bắc nồi lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho cá cơm vào đảo săn, thêm 1 cafe ớt bột vào đảo cùng. Tiếp đến là bạn thêm 1 lít nước vào nấu sôi.
   Thêm cà chua và khế chua vào nấu cùng 3-4 phút, để món canh thêm ngon bạn nêm vào 2 cafe nhỏ hạt nêm + 2 cafe nước mắm.
5. tắt lửa, cho canh ra tô và rắc lên trên một ít rau mùi.

Nếu như những món luộc đã trở nên quá đơn thuần hay món xào thường dễ ngán thì những món canh chua mang đến vị thanh thanh, nhè nhẹ, vị ngọt thịt của cá xen lẫn chút cay cay của ớt bột mới tuyệt làm sao.

Chắc hẳn một số bạn có chút băn khoăn là “tại sao cần xào cá cơm với ớt bột? Ngoài việc tăng thêm vị cho món ăn thì có tác dụng gì?” Câu trả lời này rất giản đơn nhé đó chính là cách khử mùi tanh cho món canh cá mà thêm hiệu quả, hơn nữa còn tạo sắc cho món ăn nữa đó bạn.

Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với món canh khế cá cơm mà mình giới thiệu hôm nay.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)